15 – Cantal

Département du centre de la France, en Auvergne, dans le Massif central.


Aurillac est le chef-lieu du Cantal. Les chefs-lieux d’arrondissement sont Mauriac et Saint-Flour.


L’élevage constitue la principale activité du département.


L’élevage bovin est destiné à la production de viande de veau et à la production laitière (Cantal).


Au sud, dans la châtaigneraie, l’élevage, notamment de porcs, est intensif.


Dans l’est, ce sont les élevages d’ovins qui dominent.


Le Cantal est à l’écart des grands centres industriels et des grands axes de communication.


Même les industries de l’agglomération d’Aurillac sont peu importantes (alimentation, mobilier, produits pharmaceutiques, parapluies).


L’agglomération doit son développement aux services, au commerce et au tourisme.


Ce département a fortement souffert de l’exode rural et dépend aujourd’hui de la zone d’influence de Clermont-Ferrand et des régions limitrophes.

 
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