21 - Côte-d’Or

Département du centre-est de la France, situé en Région Bourgogne.


L’économie du département repose sur l’agriculture et l’industrie.


Les côtes qui s’étirent au sud de Dijon sont riches en vignobles (grands crus de Bourgogne : Côte de Beaune, Côte de Nuits, etc.).


Par ailleurs, le département pratique l’élevage bovin (viande de boucherie), la polyculture ou l’association cultures-élevage.


Les principaux sites industriels sont Dijon, Auxonne, Châtillon-sur-Seine et Montbard.


La région possède un secteur industriel diversifié, dirigé essentiellement vers l’agroalimentaire (moutarde et liqueurs de fruits rouges à Dijon), l’industrie pharmaceutique, la chimie, l’électronique et la métallurgie.


Une importante université pluridisciplinaire et des grandes écoles (notamment d’agronomie) sont implantées à Dijon.


Le riche patrimoine culinaire et historique de la Côte-d’Or a permis d’étendre le tourisme du département, qui est aujourd’hui amplement desservi grâce aux réseaux autoroutiers et ferroviaires (TGV) qui relient rapidement Dijon à Paris, Lyon, Metz, à l’Alsace, et au-delà, à l’Allemagne.

 
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